水菜・・・・ビタミンc,カロテン、鉄、カルシウムなど栄養がたっぷり含む緑黄色野菜。
カロテン、ビタミンＣの働きでしみ、そばかす、を防ぎ美肌効果、風邪予防、がん予防には、もってこいらいしです。（この野菜も素晴らしいですね） 冬などは、鍋に最高ですね！！　サラダも、ピッタリだし！！（すぐれものです）
鉄分、カルシウムを含むので、骨粗しょう症の予防、貧血予防に有効だそうです。
ポリフェノールも含まれているので、肌の新陳代謝を盛んにして、肌のきめを整えてくれるそうです。
注）体を冷やす野菜なので、食べすぎないように！！