小松菜・・・栄養価の高い緑黄色野菜、カルシウム（ほうれん草の３倍以上）、ビタミンＡ・鉄・カリウム・食物繊維などを多く含む。
貧血の予防効果がある鉄、動脈硬化やがんなど成人病を予防するというβーカロチン（ビタミンＡ） ，風邪を予防し美容効果の働きをするビタミンＣを豊富に含んでいる。
便秘改善、血糖値の上昇を抑え、大腸がん、糖尿病の予防に効果的！
小松菜は、あくが少ないので茹でずに使えるので便利ですよ！